Pancake Ala Kitchen Magician

Sudah lama saya ingin menuliskan resep ini. Menghindari jajan di luar rumah membutuhkan strategi khusus, salah satunya dengan membuat sendiri kudapan dan makanan yang mengenyangkan sehingga membuat kita tidak jadi ‘nyemil’ di luar. He he, ini termasuk program diet saya di rumah. Tapi ingat ya… Kalo makannnya kebanyakan juga sama aja, jadi tetap diatur ya. Ingat prinsip 3J;Jumlah,Jam, dan Jenis. Usahakan jangan makan di atas jam 7 malam kecuali buah. Demi kesehatan di masa tua. ^^ Baiklah, mari kita simak saja, resep pancake ala kitchen magician :

Bahan :
100 gr tepung
1 sdt baking powder
50 gr gula halus
200 ml susu cair
1 sdt garam
3 butir telur, pisahkan kuning dan putihnya

Cara membuat :
1. Aduk tepung,baking powder,gula,susu,garam,kuning telur sampai licin
2. kocok putih telur sampai kaku, masukkan ke dalam adonan pertama
3. panaskan wajan, oleh sedikit minyak
4. tuang 1 sendok sayur penuh, tunggu sampai matang dan angkat

Voila, kudapan pancake siap disantap cocok ditemani dengan teh manis hangat atau kopi vanilla latte. Namun opsi kedua sangat tidak disarankan karena kalorinya jadi sangat tinggi. Hehe, tapi sekali-kali boleh lah

Sebenarnya variasi resep pancake sangat banyak, resep yang saya tulis di atas hanya salah satunya. Yang agak susah adalah mencari pengganti untuk baking powder, karena saya belum tahu baking powder yang sudah halal MUI. Untuk sementara mungkin bisa diganti dengan putih telur, hanya saja hasilnya kurang maksimal. Untuk sementara kita pending dulu, sambil saya cari artikel untuk pengganti bahan baking powder ini. Hehe, enjoy, ini saya tampilkan hasilnya. Mohon maaf bila kurang jelas karena kameranya cuma 1,3 mp.

Week of Pasta

voila…..ini nih… week of pasta
mulai dari fettucini, spaghetti dan schotel
cita rasa Italia yang kental, hanya saja nggak nemu oregano dan basil….but no problemo
resep bisa dilihat di postingan saya sebelumnya
Semangat!! [hidup gerakan anti jajan di luar]

This slideshow requires JavaScript.

Fettucini Ala Kitchen Magician

Sudah lama tidak bereksperimen di dapur Kitchen Magician. Now, it’s show time!!

FETTUCINI ALA KITCHEN MAGICIAN

Siapkan pasta jenis fettucini (bentuknya pipih) atau yang biasa juga boleh, sesuai selera.

Bumbu-bumbunya (untuk 200gr pasta) :
1 sdm mentega
2 btr bawang putih, cincang halus
1 btr bawang bombay kecil, cincang halusl
3 bh sosis siap saji, potong-potong sesuai selera
3 sdm saos tomat botolan
2 buah tomat merah, rebus bentar, buang kulit dan bijinya, cincang kecil
1 sdt saos cabai botolan
1/2 sdt oregano kering*
1/2 sdt basil kering*
1 sdt gula
1 sdt garam
1/2 sdt lada bubuk
(bisa ditambahkan daging giling bila suka)*
1/2 gelas air

*optional karena saya tinggal di kota kecil jadi susah nyarinya

Cara membuat :
1. Rebus air+garam hingga mendidih, masukkan spaghetti kering, diamkan kurleb 10-12 menit, hingga memutih.
2. Sambil menunggu spaghetti matang, tumis bawang bombay cincang, lalu bawang putih cincang sampai harum.
3. Masukkan sosis, aduk2 hingga agak matang, masukkan tomat cincang.
4. Masukkan saos tomat, saos cabai, . Aduk-aduk sebentar.
5. masukkan gula, lada dan garam. Tuang air. Aduk2 hingga agak mengental.
6. Bila spaghetti belum matang, matikan api tumisan.
7. Jika sudah spaghetti sudah matang, tiriskan, lalu masukkan ke tumisan. Nyalakan api, aduk2 hingga rata. Matikan api.
8. Hidangkan spaghetti sosis dengan taburan keju parmesan bubuk. (bisa juga pake keju cheddar atau quick melt biasa)
7. biar lebih oke, tambahkan rebusan sayur sesuai selera

Trik memasak pasta :
1. Rebus pasta dengan air sampai pastanya terendam semua.
2. Tambahkan sedikit garam untuk menambah citarasa.
3. Segera tiriskan pasta begitu sudah mencapai waktu sesuai dengan aturan di kemasan.
4. Jangan tambahkan minyak karena justru akan mencegah saus terserap ke pasta.
5. Gunakan pasta panjang (mis: spaghetti/fettucini) dengan saus encer dan pasta pendek dengan lobang (mis: penne) dengan saus kental.
6. Air rebusan pasta bisa digunakan untuk mengencerkan saus.

Have a nice try

my fettucini